Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Gyömbéres keksz málnás lime-os "krémsajttal"

Gyömbéres keksz málnás lime-os "krémsajttal"

Gyömbéres keksz málnás lime-os "krémsajttal" (gluténmentes)!

Hozzávalók:

Gyömbéres keksz

100 g kesudió vaj, vagy smooth mogyoróvaj

50 ml juharszirup

1 teáskanál Happy Naturals Bio Gyömbér por

50 g kókuszliszt

Csipet só

Málnás-lime-os krém

100 g kesudió - éjszakára vízbe áztatva

100 ml kókuszkrém (jobb a konzerv, mert hűtőben megszilárdul)

30 g por eritrit

30 ml lime lé

Csipet só

1 g konjacliszt (nyílgyökérliszt)

Opcionális: Fagyasztott, vagy liofilizált màlna

 

Elkészítése:

A magvajat kikeverjük a juharsziruppal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is és gyúrható tésztává dolgozzuk. Kisebb diónyi gombócokat formázzunk belőle, majd lapítsuk ki őket egy kikent sütőpapírra, esetleg villával mintázhatjuk a tetejüket. (Sodrófával is ki lehet nyújtani, és pogácsaszaggatóval kivágjuk a köröket)

Süssük meg 170 fokon körülbelül 30 perc alatt - amíg picit elkezdenek barnulni.

Közben elkészülhet a krém: a puhára ázott kesudiót, a kókuszkrémmel, eritrittel, lime lével és csipet sóval együtt egy turmixban egynemű, selymes krémmé mixeljük. Ha kész, akkor lehet hozzáadni a körülbelül 1 g konjaclisztet, ami segíteni fog szilárdabb, kenhető krémmé sűríteni. Ha túl hígnak tűnik kicsivel több konjaclisztet is adhatunk hozzá, de érdemes vele finoman bánni, mert ha túl sokat teszünk belőle, akkor a krém gumiszerű lesz. Tegyük a krémet 1 órára a fagyasztóba, hogy igazán meg tudjon szilárdulni. Mielőtt összeállítanánk a kekszet, keverjünk liofilizált (esetleg fagyasztott) málnát a krémbe, majd kenjünk meg egy kekszet, és tapasszunk rá egy másikat. Tartsuk hűtőben, fogyasztás előtt por eritrittel meg lehet még hinteni.

Tartalomhoz tartozó címkék: édességek
Az oldal tetejére